Culinária Estrangeira
Pizza Margherita Napolitana
Por Chef AnaReceita Testada pelo Sabor CertoResumo rápido
Pizza Margherita Napolitana — médio, pronta em 40 min, rende 4 porções. Ingredientes principais: 300 g de farinha tipo 00, 200 ml de água morna, 5 g de fermento biológico seco, 1 colher (chá) de sal.
A pizza mais clássica da Itália: massa fina e leve, molho de tomate San Marzano, mussarela de búfala e manjericão fresco. Simples e perfeita.
Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento na água morna e misture à farinha e ao sal até formar uma massa lisa.
- 2
Sove por 10 minutos, cubra e deixe descansar por 1 h ou até dobrar de volume.
- 3
Divida em duas bolas e abra cada uma em disco fino (cerca de 30 cm).
- 4
Espalhe o molho, distribua a mussarela em pedaços e regue com azeite.
- 5
Asse em forno bem alto (250 °C) por 8 a 10 minutos até dourar as bordas.
- 6
Finalize com manjericão fresco e mais um fio de azeite antes de servir.
Dicas da chef
- •Pré-aqueça o forno no máximo por pelo menos 20 minutos antes de assar.
- •Se tiver pedra refratária, use — a base fica ainda mais crocante.
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Informações nutricionais
Valores aproximados por porção (4 porções no total).
Perguntas frequentes
Receita criada por
Chef do Sabor Certo
Olá! Eu sou a Chef Ana, sua parceira na cozinha. Estou aqui para compartilhar receitas testadas, dicas, técnicas e segredos que tornam o preparo das refeições mais fácil e prazeroso.
