Culinária Estrangeira
Tacos al Pastor
Por Chef AnaReceita Testada pelo Sabor CertoResumo rápido
Tacos al Pastor — médio, pronta em 35 min (+ marinada), rende 4 porções. Ingredientes principais: 600 g de lombo suíno em fatias finas, 2 colheres (sopa) de pasta de achiote, 3 dentes de alho, 1 colher (chá) de cominho.
O taco mais famoso do México: carne suína marinada em achiote e especiarias, servida em tortilhas de milho com abacaxi, cebola, coentro e limão.
Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador achiote, alho, cominho, orégano, sucos, vinagre, sal e pimenta.
- 2
Marine as fatias de lombo nessa mistura por pelo menos 2 horas (idealmente de um dia para o outro).
- 3
Grelhe a carne em fogo alto até dourar bem. Pique em cubos pequenos.
- 4
Aqueça rapidamente as tortilhas em uma frigideira seca.
- 5
Monte cada taco com a carne, um pouco de abacaxi, cebola roxa e coentro.
- 6
Sirva com limão para espremer na hora.
Dicas da chef
- •O abacaxi grelhado por 1 minuto realça ainda mais o sabor.
- •Se não achar achiote, use páprica doce + colorau + um toque de vinagre.
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Informações nutricionais
Valores aproximados por porção (4 porções no total).
Perguntas frequentes
Receita criada por
Chef do Sabor Certo
Olá! Eu sou a Chef Ana, sua parceira na cozinha. Estou aqui para compartilhar receitas testadas, dicas, técnicas e segredos que tornam o preparo das refeições mais fácil e prazeroso.
