Frango
Frango Xadrez
Resumo rápido
Frango Xadrez, fácil, pronta em 25 min, rende 4 porções. Ingredientes principais: 500 g de peito de frango em cubos, 1 pimentão vermelho em cubos, 1 pimentão amarelo em cubos, 1 pimentão verde em cubos.
Frango xadrez rápido, com pimentões coloridos, amendoim tostado e molho agridoce de shoyu. Fica pronto em 25 minutos e vai bem com arroz branco.
Frango Xadrez é a versão que a gente testou até acertar o ponto exato: fácil de fazer, pronta em 25 min e com rendimento de 4 porções. A diferença aqui está na ordem do preparo e nas medidas conferidas em xícara e em gramas, o que evita o erro mais comum de quem tenta essa receita em casa, que é errar a proporção de 500 g de peito de frango em cubos e terminar com uma textura pesada. Cada passo abaixo traz o sinal visual que indica a hora certa de seguir adiante, então você não precisa depender só do relógio para chegar ao resultado.
Utensílios necessários
- •tigela grande
- •colher de pau
- •xícara e colheres medidoras
- •panela média
- •frigideira antiaderente
- •faca afiada e tábua
Como fazer Frango Xadrez passo a passo
- 1
1. Deixar descansar
Tempere o frango com o shoyu e o amido de milho. Deixe descansar 10 minutos.
Dica: Separe tudo antes de começar: isso evita erros de medida no meio do preparo.
- 2
2. Seguir o preparo
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok. Doure o frango em fogo alto por 5 minutos.
Dica: Respeite o ponto indicado, ele é mais confiável do que o relógio da cozinha.
- 3
3. Refogar os temperos
Retire o frango e, na mesma panela, refogue o alho, a cebola e o gengibre.
Dica: Se o seu fogão for forte, baixe o fogo para não queimar as bordas.
- 4
4. Untar a forma
Junte os pimentões e salteie por 3 minutos, mantendo eles crocantes.
Dica: Prove e ajuste o sal aos poucos, sempre é possível acrescentar, nunca tirar.
- 5
5. Finalizar e servir
Volte o frango para a panela, misture bem e finalize com o amendoim torrado.
Dica: Use ingredientes em temperatura ambiente para uma mistura mais homogênea.
- 6
6. Finalizar e servir
Sirva imediatamente com arroz branco.
Dica: Não abra o forno antes do tempo, a queda de calor derruba o crescimento.
Dicas da chef
- •Frigideira bem quente é essencial para saltear sem soltar água.
- •Corte todos os ingredientes do mesmo tamanho para cozimento uniforme.
- •Amendoim japonês fica ótimo no lugar do amendoim torrado.
Como armazenar
- •Em temperatura ambiente, bem coberta, esta receita se mantém por até 8 horas em local fresco.
- •Na geladeira, em pote fechado, dura até 3 dias sem perder textura.
- •No freezer, embalada em porções individuais, aguenta até 2 meses.
- •Para descongelar, deixe na geladeira por 12 horas e reaqueça por 10 minutos em forno a 180 °C ou 3 minutos na air fryer.
Análise nutricional inteligente
Calculada automaticamente a partir dos ingredientes e do rendimento da receita.
Selos inteligentes
- Rica em proteína
- Alto teor de sódio
- Boa para ganho muscular
- Fonte de energia
- Rica em gorduras boas
- Baixo açúcar
- Low Carb
- Sem lactose
- Sem glúten
Valores estimados automaticamente com base em tabelas nutricionais de referência. Podem variar conforme marcas e modo de preparo. Não substituem orientação profissional.
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Informações nutricionais
Valores aproximados por porção (4 porções no total).
Perguntas frequentes
Posso trocar o amendoim?
+
Sim, castanha-de-caju torrada funciona muito bem.
É apimentado?
+
Não. Se quiser picância, adicione 1 pimenta dedo-de-moça picada no refogado.
Dá para preparar frango xadrez com antecedência?
+
Sim. Você pode deixar os ingredientes já separados e medidos algumas horas antes e só finalizar na hora de servir. Depois de pronta, a receita mantém sabor e textura por até 2 dias na geladeira em pote bem fechado.
Como sei que o ponto está certo?
+
Use os sinais visuais descritos em cada passo em vez de olhar só o relógio: forno, potência do fogão e tamanho da forma mudam de casa para casa. O tempo indicado (15 min) é uma referência, não uma regra fixa.
Receita criada por
Chef do Sabor Certo
Olá! Eu sou a Chef Ana, sua parceira na cozinha. Estou aqui para compartilhar receitas testadas, dicas, técnicas e segredos que tornam o preparo das refeições mais fácil e prazeroso.
