Saudável
Tapioca Recheada de Frango
Resumo rápido
Tapioca Recheada de Frango, fácil, pronta em 15 min, rende 2 porções. Ingredientes principais: 4 colheres (sopa) de goma para tapioca hidratada, Pitada de sal, 200 g de peito de frango cozido e desfiado, 2 colheres (sopa) de requeijão.
Tapioca Recheada de Frango: tapioca finíssima recheada com frango desfiado cremoso e queijo derretido. Pronta em 15 minutos, opção sem glúten para o café da manhã ou jantar leve.
Tapioca Recheada de Frango é a versão que a gente testou até acertar o ponto exato: fácil de fazer, pronta em 15 min e com rendimento de 2 porções. A diferença aqui está na ordem do preparo e nas medidas conferidas em xícara e em gramas, o que evita o erro mais comum de quem tenta essa receita em casa, que é errar a proporção de 4 colheres (sopa) de goma para tapioca hidratada e terminar com uma textura pesada. Cada passo abaixo traz o sinal visual que indica a hora certa de seguir adiante, então você não precisa depender só do relógio para chegar ao resultado.
Utensílios necessários
- •tigela grande
- •colher de pau
- •xícara e colheres medidoras
- •frigideira antiaderente
- •faca afiada e tábua
Como fazer Tapioca Recheada de Frango passo a passo
- 1
1. Preparar os ingredientes
Misture o frango desfiado com o requeijão, o tomate, a cebolinha e o sal.
Dica: Separe tudo antes de começar: isso evita erros de medida no meio do preparo.
- 2
2. Seguir o preparo
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio.
Dica: Respeite o ponto indicado, ele é mais confiável do que o relógio da cozinha.
- 3
3. Seguir o preparo
Peneire 2 colheres de goma na frigideira, cobrindo o fundo em camada fina. Espere 40 segundos.
Dica: Se o seu fogão for forte, baixe o fogo para não queimar as bordas.
- 4
4. Seguir o preparo
Vire a tapioca com ajuda de uma espátula, coloque metade do recheio e o queijo, dobre ao meio e deixe o queijo derreter.
Dica: Prove e ajuste o sal aos poucos, sempre é possível acrescentar, nunca tirar.
- 5
5. Finalizar e servir
Repita com a segunda porção. Sirva imediatamente.
Dica: Use ingredientes em temperatura ambiente para uma mistura mais homogênea.
Dicas da chef
- •Goma bem hidratada e peneirada é o segredo da tapioca lisa e sem furos.
- •Não coloque óleo, a tapioca desgruda sozinha quando pronta.
- •Rende versões doces: banana amassada com canela e mel.
Como armazenar
- •Em temperatura ambiente, bem coberta, esta receita se mantém por até 8 horas em local fresco.
- •Na geladeira, em pote fechado, dura até 3 dias sem perder textura.
- •No freezer, embalada em porções individuais, aguenta até 2 meses.
- •Para descongelar, deixe na geladeira por 12 horas e reaqueça por 10 minutos em forno a 180 °C ou 3 minutos na air fryer.
Análise nutricional inteligente
Calculada automaticamente a partir dos ingredientes e do rendimento da receita.
Selos inteligentes
- Rica em proteína
- Alto teor de sódio
- Fonte de energia
- Baixo açúcar
- Sem glúten
Valores estimados automaticamente com base em tabelas nutricionais de referência. Podem variar conforme marcas e modo de preparo. Não substituem orientação profissional.
Quer guardar esta receita?
Imprima ou salve em PDF para ter o modo de preparo sempre à mão na sua cozinha!
Você fez esta receita?
Avalie Tapioca Recheada de Frango e ajude outras pessoas a escolherem.
Seja a primeira pessoa a avaliar.
Informações nutricionais
Valores aproximados por porção (2 porções no total).
Perguntas frequentes
Onde encontro a goma hidratada?
+
Em supermercados, no setor de produtos naturais ou congelados.
Posso preparar antes?
+
A tapioca resseca. Prepare no momento de servir.
Dá para preparar tapioca recheada de frango com antecedência?
+
Sim. Você pode deixar os ingredientes já separados e medidos algumas horas antes e só finalizar na hora de servir. Depois de pronta, a receita mantém sabor e textura por até 2 dias na geladeira em pote bem fechado.
Como sei que o ponto está certo?
+
Use os sinais visuais descritos em cada passo em vez de olhar só o relógio: forno, potência do fogão e tamanho da forma mudam de casa para casa. O tempo indicado (5 min) é uma referência, não uma regra fixa.
Receita criada por
Chef do Sabor Certo
Olá! Eu sou a Chef Ana, sua parceira na cozinha. Estou aqui para compartilhar receitas testadas, dicas, técnicas e segredos que tornam o preparo das refeições mais fácil e prazeroso.
