Frango
Strogonoff de Frango
Resumo rápido
Strogonoff de Frango, fácil, pronta em 30 min, rende 4 porções. Ingredientes principais: 600 g de peito de frango em cubos, 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, 2 colheres (sopa) de manteiga.
Strogonoff de Frango: strogonoff cremoso com peito de frango em cubos, molho de tomate, mostarda e creme de leite. Pronto em 30 minutos, no capricho, para servir com arroz e batata palha.
Strogonoff de Frango é a versão que a gente testou até acertar o ponto exato: fácil de fazer, pronta em 30 min e com rendimento de 4 porções. A diferença aqui está na ordem do preparo e nas medidas conferidas em xícara e em gramas, o que evita o erro mais comum de quem tenta essa receita em casa, que é errar a proporção de 600 g de peito de frango em cubos e terminar com uma textura pesada. Cada passo abaixo traz o sinal visual que indica a hora certa de seguir adiante, então você não precisa depender só do relógio para chegar ao resultado.
Utensílios necessários
- •tigela grande
- •colher de pau
- •xícara e colheres medidoras
- •panela média
- •frigideira antiaderente
- •batedeira ou fouet
- •faca afiada e tábua
Como fazer Strogonoff de Frango passo a passo
- 1
1. Refogar os temperos
Tempere o frango com sal, pimenta e um pouco de alho.
Dica: Separe tudo antes de começar: isso evita erros de medida no meio do preparo.
- 2
2. Refogar os temperos
Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
Dica: Respeite o ponto indicado, ele é mais confiável do que o relógio da cozinha.
- 3
3. Untar a forma
Junte o frango e frite em fogo alto até selar por fora, cerca de 6 minutos.
Dica: Se o seu fogão for forte, baixe o fogo para não queimar as bordas.
- 4
4. Cozinhar na panela
Acrescente a mostarda, o ketchup, o molho de tomate e o champignon. Cozinhe por 8 minutos, em fogo médio.
Dica: Prove e ajuste o sal aos poucos, sempre é possível acrescentar, nunca tirar.
- 5
5. Misturar tudo
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa bem. Prove o sal e finalize com salsinha.
Dica: Use ingredientes em temperatura ambiente para uma mistura mais homogênea.
- 6
6. Bater a massa
Sirva quente com arroz branco e batata palha.
Dica: Não abra o forno antes do tempo, a queda de calor derruba o crescimento.
Dicas da chef
- •Não deixe o creme de leite ferver, ele pode talhar.
- •Para molho mais encorpado, use meia caixa de creme de leite fresco.
- •Substitua o frango por filé mignon em cubos para versão bovina.
Como armazenar
- •Em temperatura ambiente, bem coberta, esta receita se mantém por até 8 horas em local fresco.
- •Na geladeira, em pote fechado, dura até 3 dias sem perder textura.
- •No freezer, embalada em porções individuais, aguenta até 2 meses.
- •Para descongelar, deixe na geladeira por 12 horas e reaqueça por 10 minutos em forno a 180 °C ou 3 minutos na air fryer.
Análise nutricional inteligente
Calculada automaticamente a partir dos ingredientes e do rendimento da receita.
Selos inteligentes
- Rica em proteína
- Alto teor de sódio
- Boa para ganho muscular
- Fonte de energia
- Baixo açúcar
- Low Carb
- Sem glúten
Valores estimados automaticamente com base em tabelas nutricionais de referência. Podem variar conforme marcas e modo de preparo. Não substituem orientação profissional.
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Informações nutricionais
Valores aproximados por porção (4 porções no total).
Perguntas frequentes
Posso usar sobrecoxa?
+
Sim, fica ainda mais suculento. Aumente o tempo de cozimento em 5 minutos.
Congela bem?
+
Congela sem o creme de leite. Adicione o creme só na hora de servir.
Dá para preparar strogonoff de frango com antecedência?
+
Sim. Você pode deixar os ingredientes já separados e medidos algumas horas antes e só finalizar na hora de servir. Depois de pronta, a receita mantém sabor e textura por até 2 dias na geladeira em pote bem fechado.
Como sei que o ponto está certo?
+
Use os sinais visuais descritos em cada passo em vez de olhar só o relógio: forno, potência do fogão e tamanho da forma mudam de casa para casa. O tempo indicado (20 min) é uma referência, não uma regra fixa.
Receita criada por
Chef do Sabor Certo
Olá! Eu sou a Chef Ana, sua parceira na cozinha. Estou aqui para compartilhar receitas testadas, dicas, técnicas e segredos que tornam o preparo das refeições mais fácil e prazeroso.
